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TRADITION AND

PASSION FOR FRUIT

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Il nostro obiettivo prioritario è preservare gli aromi, il gusto, il colore e le sostanze naturali della frutta attraverso una lavorazione attenta e delicata.

Grazie all'accurata selezione delle materie prime, all'impiego delle più moderne tecnologie nonché al sapere e alla competenza del nostro personale di provata esperienza, siamo in grado di offrire una qualità di massimo livello e standardizzata.

Siamo continuamente alla ricerca di nuove opzioni e soluzioni per migliorare l'approvvigionamento di materie prime, ottimizzare i processi e perfezionare la nostra ampia gamma di prodotti.

Siamo gli specialisti che state cercando

Sulla base delle vostre specifiche esigenze e in vista del prodotto finale, lavoriamo bacche, agrumi e frutti tropicali per trasformarli in pregiati concentrati ottenuti – mediante concentrazione termica oppure crioconcentrazione – dal succo, dalla purea o dalla polpa. Produciamo, inoltre, pigmenti naturali e coloranti alimentari, frutta in polvere di raffinata qualità ed eccellenti infusi preparati a partire da foglie, radici, fiori, semi ed erbe.

Avvaletevi della nostra esperienza pluriennale e della nostra passione per la frutta.

Produciamo per voi:

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GINO Borsa Nero GINO ROSSI Borsa Nero ROSSI Sviluppo continuo

di nuovi prodotti e tecnologie

Ampia scelta

di materie prime pregiate

Tecnologie innovative

per una lavorazione delicata dei frutti

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Molteplici possibilità

di impiego dei concentrati

Succhi concentrati

I nostri succhi concentrati nascono dal succo ottenuto da frutti freschi o congelati, che viene opportunamente privato dell'acqua mediante un processo di concentrazione termica. Il concentrato che ne deriva, che può essere limpido o torbido, trova impiego soprattutto nell'industria delle bevande, nella produzione di bevande a base di succo di frutta, nettari, soft drink o bevande alcoliche. Altri campi di utilizzo sono l'industria dolciaria e dei prodotti da forno, come anche l'industria lattiero-casearia e di produzione di gelato. I nostri succhi concentrati sono un ingrediente prezioso per caramelle, caramelle gommose alla frutta, ripieni, preparati di frutta, coperture e una lunga lista di eccetera.

Alcuni dei nostri succhi concentrati possono essere utilizzati come coloranti alimentari. Con un evidente vantaggio: questi prodotti possono essere dichiarati come succhi concentrati.

Crioconcentrati

Il succo concentrato può essere prodotto anche sfruttando l'azione del freddo nell'ambito di uno speciale processo – detto crioconcentrazione – che consiste nella cristallizzazione e successiva rimozione dell'acqua. La nostra azienda è una delle poche a livello mondiale ad applicare questa tecnica ai succhi di frutta. I concentrati che ne derivano – i cosiddetti crioconcentrati – si distinguono per una qualità costante e di massimo livello, giacché conservano inalterate non solo le sostanze naturali ma anche il sapore, l'aroma e il colore della frutta. Poiché il processo di concentrazione non causa alcun danno termico, dal punto di vista sensoriale il succo che si ottiene per diluizione del crioconcentrato corrisponde sensoriale a un succo NFC. Presentano, inoltre, vantaggi aggiuntivi, quali il confezionamento standardizzato e asettico, la facilità di impiego e i bassi costi di trasporto e magazzinaggio.

Il crioconcentrato è la soluzione ideale per prodotti finali di qualità superiore, come pregiati sciroppi e gelatine di frutta, gelati e coperture.

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Purea concentrata

La nostra purea concentrata si presta a molteplici applicazioni e si distingue per la grande facilità d'uso. Trova impiego soprattutto nella produzione di confetture, ripieni per prodotti da forno e gelati nonché nell'industria lattiero-casearia per la produzione di yogurt alla frutta, ecc.

Per garantire una qualità eccellente e costante in ogni periodo dell'anno, ci serviamo esclusivamente di materie prime pregiate.

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Polpa concentrata

Offriamo ai nostri clienti solo polpa concentrata di primissima qualità, arricchita – su richiesta e a seconda del caso – con l'aggiunta di frutta in pezzi e semi. I principali ambiti di impiego sono l'industria dolciaria e dei prodotti da forno e la produzione di preparati di frutta, ecc.

Come ogni altro prodotto del nostro assortimento, anche la polpa concentrata conta tra i propri vantaggi l'abbattimento delle spese di trasporto e la Borsa Borsa GINO ROSSI Nero GINO ROSSI Nero sensibile riduzione dei costi di magazzinaggio.

Pigmenti naturali e coloranti alimentari

Se siete alla ricerca dell'ingrediente perfetto per dare risalto al colore dei vostri alimenti, i nostri pigmenti naturali e coloranti alimentari sono la soluzione che fa per voi. Selezioniamo con cura frutti di colore intenso per ricavarne prodotti altamente standardizzati. Grazie alla nostra esperienza pluriennale nella lavorazione della frutta e alla ricerca continua delle migliori materie prime abbiamo potuto sviluppare pigmenti naturali e coloranti alimentari dall'intensità cromatica estremamente varia. Il loro campo di impiego per eccellenza è la colorazione di preparati di frutta, bevande, caramelle, confetture e gelati. Il nostro prodotto dal colore più intenso è ottenuto a partire dal sambuco nero ed è commercializzato con il nome Rubini®.

Frutta in polvere

La nostra frutta in polvere si contraddistingue per la ridotta deperibilità, l'elevata resistenza e la facilità di conservazione. Per la sua preparazione utilizziamo i nostri eccellenti estratti e concentrati di frutta, che priviamo dell'acqua attraverso un processo di essiccamento per atomizzazione. È un ingrediente ideale e di qualità per la produzione di ripieni alla frutta, prodotti da forno e polveri per bevande istantanee.

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Infusi

Grazie alla tecnologia IIT (Iprona Infusion Technology) – un innovativo processo produttivo sviluppato internamente – otteniamo eccellenti infusi naturali a partire da foglie, radici, fiori, semi ed erbe. I nostri infusi, standardizzati e preparati con materie prime pregiate, sono un ingrediente versatile perfetto per la realizzazione di prodotti finali originali e di prima qualità. Adatti specialmente a bevande di ogni genere, offrono la possibilità di creare gusti e tendenze senza precedenti nel settore.

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